“永平泡辣子”选用永平山区及邻县优质青红辣椒,佐以花椒、大蒜、红糖等配料,利用传统的土陶大罐腌制工艺精制而成,具有酸辣适中、香脆爽口、开胃健脾、增进食欲等特点。1997年以前,永平农户多以家庭作坊的方式腌...